Αναζήτηση Προϊόντων

Αναζήτηση χρήσιμων άρθρων που έχουν δημοσιευτεί στις ιστοσελίδες του Livingbio.

Γράψτε τις Λέξεις - Κλειδιά της Αναζήτησης σας:

Συνταγή: Στριφτάρια με λαχανικά

Υλικά:Sintagi-9-Striftaria-Laxanika

500 γραμμάρια στριφτάρια
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μελιτζάνα φλάσκα, σε κυβάκια
4 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
2 καρότα, σε κυβάκια
2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
20 τοματίνια, κομμένα στη μέση
300 γραμμάρια γιαούρτι
½ φλιτζάνι μαϊντανό και δυόσμο, ψιλοκομμένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε τα στριφτάρια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente.

Τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου.

Τα ανακατεύετε για να μην κολλήσουν και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τη μελιτζάνα για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το σέλερι και το κρεμμύδι και συνεχίστε το σοτάρισμα για ακόμη 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίξτε τα τοματίνια, αλατίστε και αφήστε τα για 4-5 λεπτά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά, το γιαούρτι, τα μυρωδικά, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Tip
Για ακόμη καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, αντικαταστήστε το γιαούρτι με ένα κρεμώδες τυρί (π.χ. γαλοτύρι, ξινομυζήθρα ή τσαλαφούτι).

 

 

 

Για προσφορές & δωρεάν συμβουλές:

Εγγραφείτε στο newsletter μας...

Εγγραφή στο Newsletter

Μέλη:

Με μια ματιά: