Η εταιρεία Κοράκης-Μαρίνος ΟΕ είναι βιοτεχνία Χιακών γλυκών που εδρεύει στο χωριό Χαλκείος Χίου. Η πορεία της εταιρείας ταυτίζεται αρχικά με την πορεία ζωής του ιδρυτή της, Παναγιώτη Κοράκη, Χιώτη εισαγωγέα και εμπόρου ζάχαρης και προϊόντων φύλλου κρούστας που το 1935 αποφάσισε να δραστηριοποιηθεί και στον χώρο των γλυκών.

Η εταιρεία δεν έπαψε να λειτουργεί κατά την διάρκεια του Β' Παγκόσμιου Πολέμου , αλλά ήταν μετά την περίοδο της κατοχής όπου το εργαστήριο βασίστηκε σε παραδοσιακές Χιώτικες συνταγές για την παρασκευή των γλυκών, χυμών και της μαστίχας (υποβρύχιο) που παρήγαγε. 

Μετά το 1985 το εργαστήριο μετατρέπεται σε εργοστάσιο που έχει το πλεονέκτημα ότι βρίσκεται κοντά στους χώρους παραγωγής πολλών από τους νόστιμους καρπούς - πρώτες ύλες.

Το μέλλον της εταιρείας στηρίζεται στην συνέχιση της οικογενειακής παράδοσης με βασικούς άξονες την ποιότητα των υλικών, τις σπιτικές Χιώτικες συνταγές και τον σεβασμό του πολυάριθμου κοινού.