Η εταιρεία Μέλιμα είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα στην Βέροια η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο των βιολογικών τροφίμων από το έτος 2002.

Αυτή η συνεχώς αναπτυσσόμενη μονάδα παραγωγής χρησιμοποιεί αποκλειστικά βιολογικές πρώτες ύλες, όπως μέλι, αναποφλοίωτο σουσάμι, καρύδι, αμύγδαλο, ινδοκάρυδο και σιρόπι ταπιόκας.

Όλα τα είδη παράγονται με τρόπο παραδοσιακό και χειροποίητο, χωρίς να καβουρδίζονται ή να ψήνονται, προκειμένου να μη χάσουν τα θρεπτικά συστατικά τους, και κυρίως χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γλυκόζης ή άλλων συντηρητικών.
Αποκλειστικό συστατικό τους είναι το μέλι, και απόδειξη είναι το γεγονός ότι τα παστέλια είναι μαλακά και όχι πετρωμένα όπως αυτά της μαζικής παραγωγής.

Λόγω των αγνών συστατικών τους και του παραδοσιακού, χειροποίητου τρόπου παραγωγής, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο κ.α.