Τα αγαπημένα σε πολλούς από μας φουντούκια (οι καρποί της λεπτοκαρυάς, γνωστής ως ήμερης φουντουκιάς) είναι δημοφιλείς σνακ όχι μόνο επειδή είναι πολύ νόστιμα, αλλά και εκπληκτικά θρεπτικά!
Περιέχουν ακόρεστα λιπαρά και είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Έχουν ήπια γεύση όταν δεν έχουν ψηθεί και ως ωμά είναι που η περιεκτικότητα τους σε θειαμίνη, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο απλά ....εκτοξεύεται!
Επίσης, έχουν πολύ καλή αναλογία πρωτεΐνών / υδατανθράκων (σχεδόν 1/1) και αποτελούν πολύ καλή επιλογή ανάμεσα στους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
