Τα φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Πρεσπών, είναι λευκά σε χρώμα και ξεχωρίζουν από άλλα φασόλια άλλων περιοχών και άλλων χωρών στο σχήμα τους, στο μέγεθός τους, στην φωτεινότητα του προϊόντος και φυσικά στην ποιότητά τους.
Τα φασόλια ανήκουν στα όσπρια με υψηλή διατροφική αξία, απόλυτα εναρμονισμένη με την φιλοσοφία της υγιεινής, Μεσογειακής διατροφής!
Είναι ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος για όλους!
Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, προσφέροντας πρωτεΐνες καλής βιολογικής αξίας, χωρίς την παρουσία κορεσμένων λιπαρών. Επίσης περιέχουν άμυλο, βιταμίνες της ομάδας Β, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα ανόργανα στοιχεία.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, αλλά και στην μείωση της χοληστερίνης (αφού ένα μέρος της παρασύρεται προς αποβολή στο έντερο).
Τα φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Πρεσπών είναι λεπτόφλουδα και ευκολόβραστα. Χρειάζονται 50 λεπτά βράσιμο και 60 λεπτά χύλωμα.
Έχουν ιδιαίτερη γεύση που οφείλεται στο μικροκλίμα και την εδαφική σύσταση της περιοχής των Πρεσπών.
Μαγειρεύονται σε σούπα (φασολάδα) ή πιάζ.
Προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ).
Ο σπόρος είναι ντόπιας προέλευσης και η καλλιέργεια απόλυτα παραδοσιακή.
