Νόστιμο καλαμπόκι (Zea Mays - Αραβόσιτος ο κοινός) για ποπ κορν.
Η συγκεκριμένη ποικιλία καλαμποκιού είναι ειδική για ποπ κορν επειδή έχει πιο ψωμωμένη σάρκα, συγκεκριμένο ποσοστό υγρασίας και φυτικού λίπους. Επίσης, το περίβλημα του έχει τη σωστή αντοχή που χρειάζεται στις υψηλές θερμοκρασίες ώστε να σκάσει τη στιγμή ακριβώς που η σάρκα έχει διογκωθεί και ζελατινοποιηθεί από την υψηλή θερμοκρασία.
Ο ...ιδανικός σύντροφος όταν παρακολουθείτε ταινίες, όταν κάνετε συζητήσεις ή απλά όταν θέλετε ένα σνακ!
Το ποπ κορν έχει πατρίδα την Κεντρική Αμερική και φτιάχνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ο απλός και εύκολος τρόπος παρασκευής το κάνει ένα οικονομικό σνακ που φτιάχνεται με πολύ απλό τρόπο και σε σύντομο χρόνο.
Μπορεί να φαγωθεί ως αλμυρό σνακ ή και ως γλυκό (αντικαθιστούμε το αλάτι με ζάχαρη)!.
Τρόπος παρασκευής:
Σε μία ανοξείδωτη κατσαρόλα, με βαρύ (γερό) πάτο βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας καλής ποιότητας σπορέλαιο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο ή αγελαδινό βούτυρο αν θέλουμε έντονο άρωμα και γεύση).
Απλώνουμε το λάδι με πινέλο ώστε να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας, πασπαλίζουμε τον λαδωμένο πάτο με 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και από πάνω σκορπίζουμε οιμοιόμορφα καλαμπόκι (μισή κούπα ή 100 γραμμάρια).
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε το καλαμπόκι με μία ξύλινη κουτάλα ώστε να γυαλίσουν όλοι οι κόκκοι του. Μετά σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της, αφήνοντας όμως μία μικρή χαραμάδα (για να βγαίνει ο ατμός και για να μην μαλακώσουν οι σπόροι). Με αυτόν τον τρόπο θα βγουν στεγνά, τραγανά και φουσκωτά!
Περιμένουμε μερικά λεπτά μέχρι να ακούσουμε τα "σκασίματα" των σπόρων του καλαμποκιού (ακούγεται ένα "ποπ" και ο σπόρος πετάγεται στο καπάκι).
Σε αυτό το σημείο αφήνουμε να περάσουν 5 λεπτά ακριβώς μέχρι να έχουν "σκάσει" όλοι οι κόκκοι και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την εστία της φωτιάς. Δεν ανοίγουμε ακόμη το καπάκι, γιατί οι κόκκοι συνεχίζουν να σκάνε.
Αδειάζουμε το έτοιμο ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!
Μη μεταλλαγμένο προϊόν - Non GMO.
Δεν περιέχει αλάτι.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια: Ενέργεια 375 kcal, Υδατάνθρακες 74%, Πρωτεΐνες 11%, Λιπαρά 4,3%, Φυτικές Ίνες 13%, Νάτριο 0,07%.
Βιολογικό Ελληνικό προϊόν
