Βούτυρο ghee: To ...καλό βούτυρο!
Όσο πολύτιμο είναι το ελαιόλαδο για την Ελληνική και Μεσογειακή διατροφή γενικότερα τόσο σημαντικό είναι το βούτυρο γκι για τους Ινδούς.
Προϊόν που παράγεται από την αγελάδα, το ghee, είναι ένα κιτρινωπό βούτυρο το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στη μαγειρική, αλλά και στην παραδοσιακή ινδική θεραπευτική τέχνη, την Αγιουρβέδα ως φαρμακευτικό έλαιο.
Επειδή έχουν αφαιρεθεί τα στερεά του γάλακτος, μπορεί να διατηρηθεί εκτός ψύξης, κάτι πολύ σημαντικό και εύχρηστο!
Παράγεται από βούτυρο αγελάδας, το οποίο όμως υφίσταται αργό βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρείται το νερό, οι πρωτεΐνες και τα σάκχαρα του γάλακτος και το τελικό προϊόν είναι καθαρό λίπος το οποίο μπορεί να διατηρηθεί αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ιδιαίτερα διατροφικά χαρακτηριστικά:
• Δεν δημιουργεί πρόβλημα σε όσους έχουν δυσανεξία στην λακτόζη και την καζεϊνη (πρωτεΐνη του γάλακτος).
• Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, χωρίς να ταγγίζει ή να χάνει τις ιδιότητες του, και γι' αυτό είναι ιδανικό για μαγείρεμα.
Στην Ινδία, είναι το πιο δημοφιλές μαγειρικό λίπος που δίνει εξαιρετική και χαρακτηριστική γεύση σε όλα τα πιάτα.
• Το ghee έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το κοινό βούτυρο και είναι και πιο εύκολο στην χρήση του!
• Έχει ήπια αντιφλεγμονώδη δράση λόγω της παρουσίας βουτυρικού οξέος (συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού).
• Περιέχει μέσης αλύσου λιπαρά οξέα τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς σε αντίθεση με άλλα κορεσμένα λιπαρά οξέα.
• Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, D, Ε και K και βοηθά στην υγεία του μυοσκελετικού μας συστήματος.
• Περιέχει ω3 και ω9 λιπαρά οξέα ενώ είναι μία από τις μεγαλύτερες φυσικές πηγές CLA (Συζευγμένο Λινολεϊκό Οξύ).
• Το Ghee είναι μία εναλλακτική βουτύρου που χαρίζει μακροζωία αφού κρατά το σώμα γεμάτο ενέργεια και είναι εξαιρετικό χωνευτικό ενώ προσφέρει αλκαλοποίηση στο αίμα.
Ιδιαίτερα καλλυντικά χαρακτηριστικά:
• Το βούτυρο ghee χρησιμοποιείται ως πλούσιο ενυδατικό σώματος!
• Βοηθά στην υγεία του δέρματος αλλά και των ματιών.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
Έχει μια πολύ χαρακτηριστική γεύση καραμέλας και ελαφρώς καβουρντισμένων ξηρών καρπών και υπέροχο άρωμα!
Στην διατροφή paleo χρησιμοποιείται ακόμη και στο τσάι ή στον καφέ.
Έχει ροδισμένο χρώμα, είναι αρκετά νόστιμο και δύσκολα αντιστέκεται κανείς ακόμα και σε μία ζεστή φέτα ψωμί αλειμμένη με βούτυρο ghee!
Βιολογικά συστατικά: 100% βούτυρο ghee
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια: Ενέργεια 895 kcal, Υδατάνθρακες <0,5%, Πρωτεΐνες <0,5%, Λιπαρά 99%, Φυτικές Ίνες 7,6%, Αλάτι <0,01%.
Αποθηκεύστε το σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.
Δεν χρειάζεται ψυγείο!
100% βιολογικό προϊόν Γερμανίας.
