Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού, γνωστό ακόμα και στους αρχαίους Έλληνες που το καλλιεργούσαν συστηματικά, κυρίως για την παρασκευή ψωμιού.
Είναι πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και αμινοξέων και πολύ πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ειδικά την νιασίνη, το φολικό οξύ και την Β6).
Περιέχει επίσης σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
Δεν περιέχει γλουτένη και γι'αυτό συστήνεται ως αντικατάσταση του σταριού σε όσα άτομα αντιμετωπίζουν δυσανεξία στην γλουτένη (κοιλιοκάκη) ή άλλες αλλεργίες.
Το κεχρί είναι τροφή που την προτιμούν οι χορτοφάγοι και όσοι προσέχουν την διατροφή τους επειδή περιέχει πολλές φυτικές ίνες και έτσι δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι.
Είναι τροφή που προσφέρει μεγάλη θρεπτική αξία και συνιστάται για την ανάπτυξη των παιδιών.
Τρόπος χρήσης:
μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως τα υπόλοιπα δημητριακά ή το ρύζι αρκεί να το αναμίξετε με αρκετό νερό.
(Καλή αναλογία είναι 1 κούπα κεχρί με 3 περίπου κούπες νερό).
Αφήστε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά και προσθέστε λαχανικά αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα.
Μπορείτε επίσης να το φάτε ως πρωινό ή ανάμικτο με άλλους σπόρους ή να το προσθέσετε στην σαλάτα σας.
Βιολογικά συστατικά: Ελληνικό κεχρί σπόρος (100%)
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γραμμάρια: Ενέργεια 348 kcal, Υδατάνθρακες 64,3%, Πρωτεΐνες 11,5%, Φυτικές Ίνες 8,5%, Λιπαρά 4,2%, Αλάτι 0,001%.
100% Ελληνικό βιολογικό προϊόν Στερεάς Ελλάδος.
