Το Πιπέρι Καγιέν (Pepper Cayenne) ή αλλιώς η Καυτερή Πιπεριά είναι μέλος της οικογένειας Capsicum των λαχανικών (αλλιώς γνωστή ως Πιπεριά Τσίλι). Αλλά προσοχή: δεν έχει καμία σχέση με την πάπρικα!
Το πιπέρι καγιέν έχει έως 200.000 βαθμούς Scoville (μονάδα θερμότητας) την στιγμή που η πάπρικα έχει μηδέν.
Οι μονάδες θερμότητας καθορίζονται από την ποσότητα των στοιχείων που περιέχονται στο πιπέρι. Όσο υψηλότερο το επίπεδο τόσο πιο καυτό είναι και όσο πιο καυτό είναι τόσο πιο ισχυρά θεραπευτικό είναι.
Το πιπέρι καγιέν διεγείρει άμεσα την ροή του αίματος προκαλώντας έτσι την άμεση κυκλοφορία του αίματος στον οργανισμό.
Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι τα διάφορα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται στα κύτταρα πιο εύκολα, αλλά ταυτόχρονα μεταφέρονται και τα τοξικά απόβλητα εκτός του οργανισμού!
Επειδή δρα άμεσα "ξεμπλοκάροντας" αποφραγμένα αγγεία (έχει αντιθρομβωτική δράση), ωφελεί την καρδιαγγειακή υγεία, προλαμβάνοντας καρδιακές προσβολές και μειώνοντας την υψηλή πίεση.
Η θεραπευτική του δράση είναι τόσο ισχυρή που μπορεί να σταματήσει την καρδιοπάθεια, ακόμη και να θανατώσει καρκινικά κύτταρα.
Ειδικότερα, το πιπέρι καγιέν θεραπεύει γαστρεντερικές ασθένειες και το έλκος (αντίθετα με την φήμη ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης του).
Αυτό συμβαίνει επειδή αδρανοποιεί τα βακτήρια που το προκαλούν και ταυτόχρονα διεγείρει την βλεννογόνο του στομάχου να εκκρίνει περισσότερα προστατευτικά υγρά.
Το πιπέρι καγιέν έχει την ικανότητα να καταστρέφει μύκητες και εντερικά παράσιτα μόλις έρχεται σε επαφή μαζί τους.
Το πιπέρι καγιέν είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, καλή πηγή βιταμίνης Β6, βιταμινών C και Κ, καθώς και μαγγανίου και φυτικών ινών.
Περιέχει και β-καροτένιο, που είναι αντιφλεγμονώδες και γνωστό αντιοξειδωτικό κατά της γήρανσης του οργανισμού, το οποίο σχετίζεται με την μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων και με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται για να κάνει τα φαγητά πολύ ή πάρα πολύ καυτερά.
Φυλάξτε το σε δροσερό και ξηρό χώρο, μακριά από άμεσο ηλιακό φως.
Βιολογικό προϊόν Ισπανίας.
Δεν περιέχει χρωστικές, τεχνητά αρώματα, συντηρητικά ή χημικά πρόσθετα οποιουδήποτε τύπου.
