Το δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη σιταριού στην Ελλάδα.
Πρόκειται για ένα σιτηρό ιδανικό για ήπιας μορφής και αειφόρο γεωργία το οποίο δεν χρειάζεται λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αποτελώντας άριστη τροφή ενώ η μεταποίησή του δίνει υψηλής θρεπτικής αξίας προϊόντα.
Το δίκοκκο σιτάρι είναι ένας από τους αρχαιότερους σπόρους δημητριακών αφού έχει καλλιεργηθεί στην Ελλάδα από την παλαιολιθική περίοδο.
Αργότερα, στην εποχή του χαλκού εμφανίζονται τα άλλα σιτηρά όπως το μονόκοκκο, το ντίνκελ και αργότερα μεταλλάξεις όπως το μαλακό, το σκληρό.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και περιέχει ελάχιστα λιπαρά!
Χωρίς αλάτι.
Χρόνος Βρασμού:
9-10 λεπτά
Βιολογικά συστατικά: αλεύρι ολικής άλεσης δίκοκκου σιταριού, νερό.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια: Ενέργεια 362kcal, Υδατάνθρακες 68%, Πρωτεΐνες 12,6%, Λιπαρά 2%, Φυτικές Ίνες 10,9%, Αλάτι 0,08%.
Ελληνικό Βιολογικό προϊόν.
