Το ρύζι (Oryza sativa - Όρυζα η ήρεμη ή Oryza glaberrina - Όρυζα η λειοτάτη) είναι βασικό είδος διατροφικού φυτού που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Ως προϊόν κυκλοφορεί σε πολλές μορφές ανάλογα με τον τόπο και τον τρόπο παραγωγής του.
Το ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (80%), πρωτεΐνες (7%), διαιτητικές ίνες (1,3%) ενώ περιέχει πολλά μεταλλικά ιχνοστοιχεία (σε μεγάλες ποσότητες: ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σε μικρότερες: κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο) και τις βιταμίνες Β1, Β2, Β3 (νιασίνη), Β5, Β6.
Δεν περιέχει γλουτένη, άρα μπορεί να καταναλώνεται από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη (την γνωστή κοιλιοκάκη).
Το ρύζι δεν περιέχει χοληστερόλη, αλάτι και λίπος, δεν προκαλεί αλλεργίες, είναι εύπεπτη τροφή και μπορεί να καταναλωθεί από όλους.
Το κοντό ρύζι γλασέ έχει χρώμα λευκό και σχήμα μεσόσπερμο. Παραμένει σπυρωτό κατά το μαγείρεμα του και είναι ιδανικό για φαγητά φούρνου, πιλάφι, μαγειρευτά, αλλά και σούπες.
100% Ελληνικό βιολογικό προϊόν Μεσολλογίου.
