Οι σπόροι Chia προέρχονται από το φυτό Salvia Hispanica και αποτελούσαν τροφή των Αζτέκων και των Μάγιας πολεμιστών, επειδή τους παρείχαν εξαιρετική αντοχή. Εξάλλου, chia στην γλώσσα τους σημαίνει "δύναμη".
Οι σπόροι chia έχουν την ιδιότητα να απορροφούν περίπου 9 φορές τον όγκο τους σε νερό, σχηματίζοντας στο στομάχι ένα αντιοξειδωτικό τζελ που έχει ευεργετικές ιδιότητες για το έντερο ενώ ταυτόχρονα μειώνει την αίσθηση της πείνας (γι' αυτό και συνιστάται στις περιπτώσεις απώλειας βάρους!).
Αυτό το ζελέ που δημιουργείται εμποδίζει τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες, οι οποίοι πλέον δεν μετατρέπονται σε σάκχαρα!
Παράλληλα, μειώνουν την χοληστερόλη και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Γι' αυτό και συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα σακχάρου και σε όσους αντιμετωπίζουν χρόνιες φλεγμονές, όπως είναι η αρθρίτιδα.
Επιπλεόν, αυτή η αργή πέψη των υδατανθράκων προσφέρει ενέργεια και ευεξία μεγάλης διάρκειας και ταυτόχρονα ενυδατώνει τον οργανισμό.
Επίσης, βοηθάει τις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας και εντερικών προβλημάτων, αλλά και υψηλής πίεσης.
Οι σπόροι chia ανήκουν στις καλύτερες πηγές ωμέγα λιπαρών οξέων (περιέχουν κυρίως ω-3 και ω-6 σε ποσοστό 30%), περιέχουν πολλή πρωτεΐνη (περίπου 30%), φυτικές ίνες (περίπου 25%), ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο.
Είναι ιδανική τροφή για αθλητές και για έντονα εργαζόμενα άτομα, αφού αυξάνουν την αντοχή, κρατούν το σώμα ενυδατωμένο και τους ηλεκτρολύτες σε ισορροπία.
Τρόπος χρήσης.
Προετοιμασία: μουλιάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού (περίπου 5 γραμμάρια) σπόρους chia σε λίγο νερό ή χυμό. Αφήνουμε να ομογενοποιηθεί για 15-20 λεπτά. Καταναλώνουμε το ζελέ που προκύπτει πριν από το μεσημεριανό γεύμα.
Δοσολογία: μπορούμε να καταναλώνουμε άφοβα τους σπόρους chia σε μορφή ζελέ 1-2 φορές την ημέρα, πάντα πριν από το κάθε γεύμα.
Σε περιπτώσεις υψηλού σακχάρου, χρησιμοποιούμε τους σπόρους κατευεθείαν στη σαλάτα ή μέσα σε κάποιο πιάτο (όχι καυτό).
